اسید استئاریک (/ ɪəstɪərɪk / STEER-ik ، / stiˈærɪk / stee-ARR-ik) یک اسید چرب اشباع با زنجیره 18 کربن است. نام IUPAC اسید اکتادکانوئیک است. این ماده جامد مومی است و فرمول شیمیایی آن C17H35CO2H است.
خرید پارافین و خرید اسید استئاریک
نام آن از کلمه یونانی στέαρ "stéar" گرفته شده است که به معنی پیه است. نمک ها و استرهای اسید استئاریک استئارات نامیده می شوند. اسید استئاریک به عنوان استر ، یکی از رایج ترین اسیدهای چرب اشباع است که به دنبال اسید پالمیتیک در طبیعت یافت می شود. تری گلیسیرید حاصل از سه مولکول اسید استئاریک استئارین نامیده می شود.
تولید
اسید استئاریک با صابون سازی تری گلیسیریدها با استفاده از آب گرم (حدود 100 درجه سانتیگراد) از چربی ها و روغن ها بدست می آید. سپس مخلوط حاصل تقطیر می شود. اسید استئاریک تجاری اغلب مخلوطی از اسیدهای استئاریک و پالمتیک است ، اگرچه اسید استئاریک خالص موجود است.
اسید استئاریک در چربی حیوانات (تا 30٪) بیشتر از چربیهای گیاهی است (به طور معمول <5٪). استثنائات مهم ، غذاهای کره کاکائو (34٪) و کره شی است ، که در آن محتوای اسید استئاریک (به عنوان تری گلیسیرید) 28-45٪ است. از نظر تجاری ، چربیهای حاوی اسید اولئیک مانند نخل و سویا ممکن است هیدروژنه شوند تا اولئیک به اسید استئاریک تبدیل شود.
از نظر بیوسنتز ، اسید استئاریک از طریق کربوهیدرات ها از طریق ماشین آلات سنتز اسیدهای چرب تولید می شود که در آن استیل-CoA به بلوک های سازنده دو کربن کمک می کند.
به طور کلی ، کاربردهای اسید استئاریک از ویژگی دو عملکردی آن بهره می برد ، با یک گروه سر قطبی که می تواند به کاتیون های فلزی متصل شود و یک زنجیره غیر قطبی که حلالیت را در حلال های آلی ایجاد می کند. این ترکیب منجر به استفاده به عنوان سورفاکتانت و ماده نرم کننده می شود. اسید استئاریک تحت واکنش های معمول اسیدهای کربوکسیلیک اشباع قرار می گیرد ، یکی از موارد قابل توجه کاهش الکل استئاریل و استری شدن با طیف وسیعی از الکل ها است. این مورد در طیف وسیعی از تولیدات ، از دستگاه های الکترونیکی ساده تا پیچیده مورد استفاده قرار می گیرد.
به عنوان افزودنی غذایی
اسید استئاریک (شماره E E570) در برخی غذاها یافت می شود. صابون ، مواد آرایشی ، شوینده ها
اسید استئاریک عمدتا در تولید مواد شوینده ، صابون و مواد آرایشی مانند شامپوها و محصولات کرم اصلاح استفاده می شود. صابون ها مستقیماً از اسید استئاریک ساخته نمی شوند بلکه به طور غیرمستقیم با صابون سازی تری گلیسیریدهای متشکل از استرهای اسید استئاریک ساخته می شوند. استرهای اسید استئاریک با اتیلن گلیکول ، استئارات گلیکول و دیستئارات گلیکول برای تولید اثر مروارید در شامپوها ، صابون ها و سایر محصولات آرایشی استفاده می شود. آنها به صورت مذاب به محصول اضافه می شوند و اجازه می یابند در شرایط کنترل شده متبلور شوند. مواد شوینده از آمیدها و مشتقات کوارتار آلکیلامونیوم اسید استئاریک بدست می آیند. [نیاز به منبع]
روان کننده ها ، مواد نرم کننده و آزاد کننده
با توجه به بافت نرم نمک سدیم که جز main اصلی صابون است ، سایر نمک ها نیز به دلیل خاصیت روانکاری مفید هستند. استئارات لیتیوم یکی از اجزای مهم گریس است. نمکهای استئارات روی ، کلسیم ، کادمیوم و سرب برای نرم کردن PVC استفاده می شود. برای تهیه نرم کننده ها در اندازه های نساجی از اسید استئاریک به همراه روغن کرچک استفاده می شود. آنها گرم شده و با پتاس سوزآور یا سود سوزآور مخلوط می شوند. نمکهای مرتبط نیز معمولاً به عنوان عوامل آزادسازی استفاده می شوند ، به عنوان مثال در تولید لاستیک اتومبیل. به عنوان مثال ، می توان از آن برای ساخت ریخته گری از قالب قطعه گچ یا قالب ضایعات و ساخت قالب از خاک رس پوسته پوسته شده اصلی استفاده کرد. در این کاربرد ، اسید استئاریک پودر شده در آب مخلوط می شود و سوسپانسیون بر روی سطح قرار می گیرد تا بعد از ریخته گری تقسیم شود. این با کلسیم موجود در گچ واکنش داده و یک لایه نازک از استئارات کلسیم ایجاد می کند که به عنوان ماده آزاد کننده عمل می کند.
هنگامی که با روی واکنش داده می شود ، استئارات روی ایجاد می کند ، که به عنوان روان کننده برای کارت های بازی (پودر فنینگ) استفاده می شود تا حرکت صاف هنگام پره زدن را تضمین کند. اسید استئاریک یک روان کننده رایج در هنگام تزریق و فشار دادن پودرهای سرامیک است. همچنین از آن به عنوان انتشار قالب برای لاتکس کف که در قالب های سنگی پخته می شود استفاده می شود
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان